Удосконалення технології солодких страв зниженої калорійності для кафе сімейного типу - Чуб, Анна Павлівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; заклад ресторанного господарства; організаційна структура; схема технологічного процесу; желе; пудинг; суфле; ягоди годжі; холодний цех