Дочинець, Інга Вікторівна2017-07-102017-07-102017Дочинець, І. В. Розширення виробництва із листкового тіста / І. В. Дочинець // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22–23 березня. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 99.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25726Проведене науковцями випікання прісного листкового тіста та взаємозв’язок вологості, теплопровідності готових виробів. A study by scientists baking unleavened pastry and relationship humidity, heat conduction finished products.uk-UKасортиментproduct rangeтехнологіяtechnologyкафедра готельно-ресторанної справиOther