Розробка технології одержання харчового поліпшувача на основі осадженого фосфату - Крамаренко, Мирослава Олександрівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; фосфат кальцію; фосфатні поліпшувачі