Ковбаса, Володимир МиколайовичГрек, Олена ВікторівнаСавченко, Олександр АркадійовичТимчук, Алла Вікторівна2013-12-232013-12-232009Патент 44733 UA, МПК A23C 23/00. Спосіб отримання замороженої молочно-білкової маси / Ковбаса В.М., Грек О.В., Тимчук А.В.; заявник і власник патенту Нац. ун-т. харч. техн. – № u200904952; заявл. 19.05.09 ; опубл. 12.10.09, Бюл. № 19, 2009 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12330Корисна модель відноситься до молочної промисловості та може бути використана для виробництва молочних продуктів, зокрема замороженої молочно-білкової маси. Вона дає змогу підвищити харчову цінність та зменшити енерговитрати та собівартість готового продукту. The useful model relates to dairy industry and it can be used for production of the milk products namely frozen milk-protein mass. It allows increase the nutritional value and reduce of energy consumption and cost of the product.uk-UKзаморожена молочно-білкова масаекструдат рисумолочна промисловістьпідвищення харчової цінностізменшення енерговитрат та собівартостікафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівfrozen milk-protein massextrudate of risedairy industryincrease the nutritional valuereduce of energy consumption and costкафедра технології молока і молочних продуктівOther