Удосконалення технології йогурту з прянощами та впровадження наукової розробки на крафтовому виробництві "Milk Village" потужністю переробки молока 500 кг за добу у с. Підгірці Київської обл. - Качур, Максим Андрійович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; молоко пастеризоване; йогурт; йогурт з прянощами; еритритол; сир моцарелла; сметана; сир буррата