Гончаров, Георгій ІвановичФоменко, Веніамін ВасильовичСтрашинський, Ігор Мирославович2012-12-182012-12-182003Патент 63511 UA, МПК 7 A23L1/22 Суміш харчова фосфатна / Гончаров Г. І., Фоменко В. В., Страшинський І. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № 2003043844 ; заявл. 25.04.2003 ; опубл. 15.01.2004, Бюл. № 1, 2004 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4584Розроблено суміш харчову фосфатну, що містить пірофосфат натрію і однозаміщений ортофосфат натрію, яка відрізняється тим, що додатково містить триполіфосфат натрію і триполіфосфат калію, причому пірофосфат натрію використовується тризаміщений дев'ятиводний у відповідному співвідношенні.Designed mix of food phosphates which containing pyrophosphate sodium and monosubstituted orthophosphate sodium, where in further comprising sodium 3-polyphosphate and 3-polyphosphate potassium and sodium pyrophosphate used trisubstituted which contains 9 hydrogens in the appropriate ratio.otherсуміш харчова фосфатнаfood blend phosphateпірофосфат натріютриполіфосфат натріютриполіфосфат каліюpyrophosphate sodiumtripolyphosphate sodium3-polyphosphate potassiumкафедра харчової хіміїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther