Пирог, Тетяна ПавлівнаГриценко (Манжула), Наталія Анатоліївна2013-02-052013-02-052008Пирог, Т. П. Штам бактерій Nocardia vaccinii К-8 як потенційний продуцент поверхнево-активних речовин / Т. П. Пирог, Н. А. Манжула // Харчова промисловість. - 2008. - № 7. - С. 29–32.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6029Показана можливість синтезу метаболітів з поверхнево-активними та емульгувальними властивостями під час культивування штаму Nocardia vaccinii К-8 на дешевих мінеральних середовищах з гідрофільними субстратами (етанол, глюкоза). Встановлено, що синтез поверхнево-активних речовин (ПАР) підвищується за концентрації субстратів 1 %, тривалості культивування 120–168 год і наявності у середовищі іонів заліза та дріжджового автолізату. Одержані дані є вихідними для розробки технології синтезу ПАР штамом Nocardia vaccinii K-8.uk-UKповерхнево-активні речовиниповерхностно-активные веществаsurfactantsемульгувальні властивостікультивуваннябіосинтезэмульгирующие свойствакультивированиебиосинтезemulsifying propertiescultivationbiosynthesisNocardia vacciniiкафедра біотехнології і мікробіологіїArticle