Розроблення рецептури хліба поживного з сумішшю насіння олійних культур та впровадження її в проєкті хлібозаводу в м. Черкаси - Тодорчук, Дмитро Олександрович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; насіння гарбуза; насіння соняшнику; насіння конопель; мак; олійні культури; суміші; композиційні суміші; хліб