Гулик, Настасія ПавлівнаБілько, Марина Володимирівна2018-07-032018-07-032018Гулик, Н. П. Раси дріжджів та ферментні препарати як регулятори швидкості освітлення ігристих сидрів / Н. П. Гулик, М. В. Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 263.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27813Метою роботи є дослідження рас дріжджів та ферментних препаратів на швидкость освітлення ігристих сидрів. The purpose of the work is to study the ration of yeast and enzyme preparations on the speed of illumination of sparkling cider.uk-UKкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробствасидрферментні препаратираса дріжджівяблучне суслоciderenzyme preparationsyeast raceapple wortThesis