Розроблення рецептур та виробництво вітамінізованих соняшникової олії та майонезів у цеху потужністю 146 т продукції за добу - Згоранець, Вікторія Миколаївна (My University, 2021)
Keywords: апаратурно-технологічна схема (олієжирова промисловість); вітамінізована олія; майонез; сік гранатовий; куркума; чорний перець; кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів