Шевчук, Людмила ВладимировнаМахонина, Марина ЮрьевнаРашевская, Тамара Алексеевна2013-02-272013-02-272008Шпачук, Л. В. Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином / Л. В. Шпачук, М. Ю. Махонина, Т. А. Рашевская // Техника и технология пищевых производств :тезисы докладов VI Международной научной конференции студентов и аспирантов. − Могилев, 2008. − С. 267https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6606Разработано технологию введения пектина в структуру готового сливочного масла. We developed technology of insertiong of pectin in butter end-product.otherпектинсливочное маслофункциональные продуктыpectinbutterfunctional productsкафедра технології молока і молочних продуктівThesis