Розробка рецептури сосисок підвищеної біологічної цінності з використанням м’яса равликів - Сорокіна, Юлія Сергіївна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна (My University, 2021)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; м'ясо виноградного равлика; сосиски