Марчук, О. М.Бандуренко, Галина Михайлівна2012-09-182012-09-182006Марчук, О. М. Використання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусів / О. М. Марчук, Г. М. Бандуренко // Наукові праці ОДАХТ. – 2006. - № 28. – С. 327-328.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2692Наведені дослідження по використанню гідро колоїдів при виробництві фруктових соусів.The brought researches over on the use гідро colloids at the production of fruit sauces.otherгідроколоїдипектинфруктові соусиhydrocolloidspectinfruit saucesкафедра технології консервуванняArticle