Слюсар, Аліна ВолодимирівнаПопова, Наталія Вікторівна2019-06-032019-06-032019Слюсар, А. Створення та дослідження карамелі на основі соку памели / А. Слюсар, Н. В. Попова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 107.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29419В роботі наводяться результати органолептичних та фізико-хімічних показників карамелі на основі соку памели, що має приємний запах, смак, відповідну форму, поверхню та прийнятні фізико- хімічні показники. In robots, results of organoleptic and phycic-chemical showings of caramels on the basis of pamels juice, scoop, odor, taste, odd form, on top of other facial displays, are suggested.uk-UKкарамельпамеласікcaramelpamelajuiceкафедра експертизи харчових продуктівArticle