Удосконалення технології неглазурованих молочних цукерок зниженої калорійності з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ічня - Опалінська, Лілія Олександрівна (My University, 2021)
Keywords: полідекстроза; молочні цукерки; помадні цукерки; гідроколоїди; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів