Дослідження використання продуктів переробки коноплі при виробництві хліба із пшеничного сортового борошна та впровадження нового виробу у проєкті хлібозаводу в м. Волочиськ Хмельницької області - Хоптинська, Сніжана Броніславівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; конопляний шрот; конопляний протеїн; хліб пшеничний; біологічна цінність; незамінні амінокислоти