Башта (Шеремет), Алла ОлексіївнаМанк, Валерій ВеніаміновичЛагода, Володимир Андрійович2013-09-242013-09-242006Башта, А. О. Очищення пшеничних крохмальних гідролізатів / А. О. Башта, В.В. Манк, В. А. Лагода // Наукові праці ВДАУ. – 2006. – № 1. – С. 50–53.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9890Запропонована технологія очищення та фільтрування крохмальних гідролізатів із пшениці від речовин жиро-білкового комплексу та знебарвлення за допомогою бентоніту та флокулянта. The technology of purification and filtration of wheat starch hydrolysates from substances lipid-protein complex and discoloration with bentonite and flocculant is proposed.otherкрохмальний гідролізатречовини жиро-білкового комплексуфлокулянтбентонітstarch hydrolyzatesubstances of lipid-protein complexflocculantbentoniteкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра технології оздоровчих продуктівArticle