Розроблення технології кисломолочного десерту з впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 40 т за зміну - Яровий, Максим Васильовий (My University, 2021)
Keywords: кисломолочні продукти; сметанні продукти; технологія; десерт; кафедра технології молока і молочних продуктів