Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаАнтонюк, Марія МиколаївнаПроява, Катерина Миколаївна2013-12-102013-12-102008Патент на корисну модель № 37460 UA, МПК А23L 1/31. Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з фукусом / Крижова Ю. П., Антонюк М. М., Проява К. М. ; патентовласник – Національний університет харчових технологій ; заявл. 02.07.2008 ; опубл. 25.11.2008, Бюл. № 22 2008.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11935Розроблено січені напівфабрикати на основі рибної сировини з фукусом, які містять фарш рибний, фарш курячий, пробуджені зернопродукти, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносяться морські водорості фукус. Developed on the basis of semi-finished products made of logs of raw fish of fukus containing minced fish, minced chicken, awakened their products, raw potatoes, onions, carrots, eggs, butter, water, salt, ground black pepper, which are characterized in that it further made seaweed fucus.otherзернопродукти пробудженіфарш курячийфукуснапівфабрикатифарш рибнийawakened their productsminced chickenfucussemi-finished productsminced fishкафедра біотехнології і мікробіологіїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівTechnical Report