Волоконський, Андрій Васильович2024-07-152024-07-152024Волоконський, А. В. Вибір та обґрунтування препаратів на основі рослинних протеїнів в технології білих столових вин : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Волоконський Андрій Васильович ; наук. керівник Марина Володимирівна Білько. – Київ, 2024. – 93 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44091ukкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваосвітлення сусластабілізація виноматеріалужелатинбентонітрослинні протеїниорганолептична оцінкакоефіцієнт конкордації Кендалакоефіцієнт СпірманаOther