Розроблення системи VACCP для виробництва поленти із сиром горгонзола на потужностях Філії «Кулінарне виробництво» ТОВ «МХП Фудсервіс» - Мазанович, Тетяна Валеріївна (My University, 2024)
Keywords: кафедра експертизи харчових продуктів; VACCP; полента із сиром горгонзола; харчове шахрайство