Пасічний, Василь МиколайовичЖук, Ігор Зіновієвич2013-03-042013-03-042003Деклараційний патент на винахід №61553, МПК A23L 1/ Комплексний білковий текстурат / Пасічний В. М., Жук І. З. ; патентовласник – Національний університет харчових технологій. - № 2003031861; заявл. 03.03.2003 ; опубл. 17.11.2003, Бюл. №11.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6700Розроблено комплексний білковий текстурат, що включає рослину, тваринну білковмісну сировину, який відрізняється тим що додатково містить харчові добавки: рослинний білок 45-50%, тваринний білок 40-45%, харчові добавки. A complex protein texturate, including plant, animal bilkovmisnu raw, wherein further comprising supplements: vegetable protein 45-50%, 40-45% animal protein, supplements.otherбілковий текстуратрослинний білоктваринний білокtexturate proteinvegetable proteinanimal proteinкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther