Златєва, Катерина Віталіївна2024-09-102024-09-102024Златєва, К. В. Розширення асортименту солодких страв вегецентричного спрямування на основі рослинної сировини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Златєва Катерина Віталіївна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2024. – 168 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44761ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїцеліакіячізкейкбезглютенове борошномікробіологіякислотнісітьглікемічниий індексOther