Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаПовх, Тетяна МихайлівнаНаріжна, Поліна Вікторівна2014-04-072014-04-072013Патент на корисну модель № 87052, МПК А23L 1/314. Гамбургер «Особливий» / Крижова Ю. П., Повх Т. М., Наріжна П. В. ; патентовласник – НУХТ; заявл. 29.05.2013; опубл. 27.01.2014, Бюл. № 2.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13691Розроблено гамбургер, який містить яловичину жиловану вищого сорту, цибулю мелену, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить висівки пшеничні, воду на гідратацію висівок, висівки для паніровки. A hamburger, that contains a beef жиловану of top grade, bow ground, salt, pepper black ground, that differs in that additionally contains brans wheat, is worked out, water on hydratation of brans, brans for coating.otherгамбургерм’ясо індичевисівки пшеничніhamburgermeat a turkey-cockbrans are a wheatкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів