Розроблення рецептури масляного бісквіту з хімічним складом наближеним до «ідеального» продукту та впровадження його в проекті кондитерського цеху в м. Тернопіль - Драч, Леонід Леонідович (My University, 2021)
Keywords: кондитерські вироби; бісквіт; печиво; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів