Українець, Анатолій ІвановичСнежкін, Юрій ФедоровичРашевська, Тамара Олексіївна2014-03-052014-03-052006Патент 12368 UA, МПК А23С 15/16 (2006.01) Спосіб збагачення вершкового масла / Украінець А. І., Снежкин Ю. Ф., Рашевска Т. О.; заявник Національний університет харчових технологій. - № 200504153 ; заявл. 29.04.2005 ; опубл. 15.02. 2006, Бюл. № 2.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12958Дані досліджень показали, що внесення розчину порошку з банану в процесі гомогенізації вершкового масла дозволяє отримати продукт із лікувально-профілактичними властивостями, а також покращеної консистенції. These studies have shown that the introduction of powder with a banana during homogenization butter provides a product with curative properties, and also improved consistency.uk-UKвершкове маслопорошок бананулікувально-профілактичні властивостіbutterbanana powdertherapeutic and prophylactic propertiesкафедра технології молока і молочних продуктівOther