Бойко, Олексій ОлеговичМироненко, Світлана Михайлівна2016-10-112016-10-112016Бойко, О. О. Моделювання генерування парової фази при створенні розрідження в споживчій упаковці / О. О. Бойко, С. М. Мироненко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності : матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. - К. : НУХТ, 2016. - С. 93-94.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24406Зниження тиску в середині тари дуже часто створює умови для виникнення явища адіабатного кипіння. В результаті деяка кількість рідини, яка міститься в продукті, буде випарена. Частина даного випару буде видалена з об’єму упаковки під час створення зниженого тиску в тарі. Водночас певна кількість випареної вологи конденсується в середині упаковки та залишиться в ній. Reducing the pressure inside the container often creates conditions for the emergence of the phenomenon of adiabatic boil. As a result, a quantity of liquid contained in the product to be evaporated. Part of evaporation will be removed from package volume during the creation of low pressure in the container. However, a certain amount of evaporated moisture condenses in the middle of packing and will remain in it.uk-UKкафедра мехатроніки та пакувальної технікигенерування парової фазиспоживча упаковкарозрідженняdilutiongenerating vapor phaseconsumer packagingOther