Дзьогайло, І.Оболкіна, Віра Іллівна2013-07-092013-07-092011Дзьогайло, І. Горобина у кондитерських виробах замість штучних консервантів / І. Дзьогайло, В. Оболкіна // Продовольча індустрія АПК. – 2011. – № 2. – С. 29–30.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9006У статті розглянута перспектива використання напівфабрикатів з ягід горобини для заміни хімічних консервантів у кондитерських виробах. The paper consider the use of semi rowan berries to replace chemical preservatives in confectionery.otherгоробинаrowanтехнологіяtechnologyкондитерські виробиconfectioneryкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівArticle