Ковальова, Світлана ОлександрівнаМазур, Лариса МихайлівнаГуцало, Інна ВолодимирівнаКоломієць, Вікторія Олександрівна2018-03-072018-03-072018Застосування методу ЯМР 1H спектроскопії для визначення вмісту олеїнової кислоти у зразках соняшникової олії / С. О. Ковальова, Л. М. Мазур, І. В. Гуцало, В. Коломієць // Open Access Peer-reviewed Journal Science Review. – 2018. – С. 26-29.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26720Неруйнівний і експресний метод ЯМР 1H спектроскопії є перспективним інструментом для визначення співвідношення її масової частки олеїнової і лінолевої кислот у соняшниковій олії, яка у сучасних умовах вирощування рослин характеризується непостійним кількісним жирнокислотним складом, з метою оптимального її застосування.uk-UKЯМР 1H спектроскопіїолеїнова кислотасоняшникова оліяЯМР 1H спектроскопииолеиновая кислотаподсолнечное маслоNMR 1H spectroscopyoleic acidsunflower oilкафедра фізики та професійної безпекикафедра харчової хіміїArticle