Особливості організації виробництва страв з риби у ресторані оздоровчого готелю в м. Чернігів - Коржос, Катерина Сергіївна (My University, 2024)
Keywords: кафедра готельно-ресторанної справи; готельне підприємство; функціональне харчування; рибне меню; рибний шніцель; заклади ресторанного господарства; hotel enterprise; functional food; fish menu; fish schnitzel; restaurant business establishments