Костенко, Єлизавета ЄвгеніївнаШтокало, Мирослава ЙосипівнаХристіансен, Маргарита ГеоргіївнаШиліна, Галина ВолодимирівнаБутенко, Олена Миколаївна2013-07-222013-07-221997Костенко, Є. Є. Визначення деяких мікроелементів у молоці та молочних продуктах методом твердофазної спектрофотометрії / Є. Є. Костенко, М. Й. Штокало, М. Г. Христіансен, Г. В. Шиліна, О. М. Бутенко // Міжнародна науково-технічна конференція «Розроблення та впровадження прогресивних ресурсоощадних технологій та обладнання в харчову та переробну промисловість», Київ, 21-24 жовтня 1997 р.: тези доп. – Київ, 1997. – С. 75.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9204Запропонована схема твердофазного спектрофотометричного визначення іонів Cu (II), Zn (II), Pb (II), Cd (II), Hg (II), Fe (III) з використанням азо- і сульфофталеїнових барвників, іммобілізованих на аніонообміннику АВ-17 у молочних продуктах. Використовувані методи визначення іонного металу характеризуються задовільною правильністю та результатом повторюваності; висока чутливість і відбір; за швидкістю вони перевищують відомі аналогічні та стандартні методи за умови використання ультразвуку для підготовки тестів та скорочень визначення рівноваги в різнихфазних системах. Для схеми характерна простота експерименту, екологічна безпека не потребує складного дорожнього обладнання, для обслуговування якого необхідні висококваліфіковані кадри та стаціонарна лабораторія. The Offered scheme interface spectrophotometric of the determination ion Cu (II), Pb (II), Zn (II), Cd (II), Hg (II), Fe (III) in the milk products with use immobilized on anionite AB-17 in dairy products. The used methodses of the determination ion metal are characterized by satisfactory correctness and repeatability result; high sensitivity and selection; on velocity they exceed known similar and standard methodses at condition of the use the ultrasound for preparing the tests and speedups of the determination of the balance in differentphase systems. The Scheme is characterized by simplicity of the experiment, ecological safety does not require complex high-priced equipment, for servicing which necessary high skilled personnel and stationary laboratory.otherхарчові продуктитвердофазна спектрофотометріяіммобілізовані на іонообміннику барвникиfoodstuffsimmobilized on the surface of ionite of the dye staffsinterface spectrophotometricкафедра харчової хіміїOther