Продукти ферментативної модифікації крохмалю та їх застосування - Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна; Кузнєцова, Інга Володимирівна (My University, 2003)
Keywords: крохмаль; цукристий сироп; харчовий продукт; суспензія; starch; sugary syrup; foodstuff; suspension; кафедра технології цукру і підготовки води