Лещенко, Євгеній ОлександровичДубковецький, Ігор Володимирович2024-10-232024-10-232024Лещенко, Є. Дослідження кривих сушіння груш терморадіаційно-конвективним енергопідведенням / Є. Лещенко, І. Дубковецький // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 2. – С. 162.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45121На основі проведених досліджень встановлено закономірності кінетики терморадіаційно-конвективного сушіння дольок груш та здійснена їх математична обробка.On the basis of the conducted research, the regularities of the kinetics of thermoradiative-convective drying of pear lobes were determined and their mathematical processing was carried out.ukкафедра процесів і апаратів харчових виробництвтерморадіаційно-конвективне сушіннягруші Бераthermoradiation-convective dryingBer pearsThesishttps://orcid.org/0000-0002-3403-6103