Иванова, Виктория ДжановнаКаряка, Н. С.2013-01-172013-01-172012Иванова, В. Д. Влияние условий экстрагирования на выход фенольных соединений и антиоксидантные свойства вытяжек из нетрадиционного растительного сырья / В. Д. Иванова, Н. С. Каряка // Алтайского государственного университета. - 2012. - С. 2006-2007.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5412Экстракты являются вытяжками из сырья,содержат широкий спектр биологически активніх веществ с различной физиологической активностью. При их получении основной задачей является максимальное извлечение соединений и сохранение их биологической активности. Extracts from raw materials contain a wide range of biologically aktivnіh substances with different physiological activity. With their main objective is to obtain maximum recovery of compounds and the preservation of their biological activity.otherантиоксидантыэкстрактantioxidantsextractsкафедра експертизи харчових продуктівWorking Paper