Башта (Шеремет), Алла ОлексіївнаМанк, Валерій ВеніаміновичЛагода, Володимир Андрійович2014-03-032014-03-032006Патент на корисну модель 18434 Україна, МПК (2006) С13К 1/00. Спосіб очищення крохмального гідролізату із пшениці / Башта А.О., Манк В.В., Лагода В.А.; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. - № u 2006 04277 ; заявл. 17.04.2006 ; опубл. 15.11.2006, Бюл. № 11.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12893Спосіб очишення гідролізату із пшениці, що включає його розріджування, фільтрування, оцукрювання, додавання активованого вугілля, перемішування суспензії та її подальше фільтрування, який відрізняється тим, що після розріджування, фільтрування вихідного гідролізату передбачають додаткове видалення білкових речовин та жиру гідролізату за допомогою методу ізоелектрофоретичного фокусування, при цьому гідролізат обробляють в постійному електричному полі напругою 220 В і витримують до повного розділення на окремі фракції. Method of cleaning hydrolysate of wheat, including dilution, filtering, saccharification, adding activated carbon, mixing suspension and its subsequent filtration, wherein that after dilution, filtering the output of the hydrolysate provide additional removal of proteins and fat hydrolysate using the method of isoelectrofocusing focus, hydrolyzed process in a constant electric field voltage of 220 V and maintain to a complete separation of the individual fractions.otherгідролізатречовини жиро-білкового комплексуметод ізоелектрофоретичного фокусуванняелектричне полепотенціалhydrolyzatesubstances of fat-protein complexthe method of izoelektroforetic focusingelectric fieldpotentialкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра технології оздоровчих продуктівOther