Романовський, Назарій ОлеговичРомановська, Тетяна Іванівна2023-03-302023-03-302022Романовський, Н. Фізична суть адсорбції супутніх речовин олії / Н. Романовський, Т. Романовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, квітень-травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 268.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39559Сорбційні процеси протікають у технології жирів. На початкових етапах сорбування за умови створення моношару сорбтиву на поверхні сорбенту мають місце теплові ефекти, що спричинені утворенням міжмолекулярних зв’язків. Sorption processes proceed at the technology of fats. At the cob stages of sorption for the solution of the monoball sorbtiva on the surface of the sorbent, there may be a mist of thermal effects, which cause the dissolved intermolecular bonds.otherоліяoilміжмолекулярні взаємодіїintermolecular interactionsжирfatкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівThesis