Бондар, Микола ВасильовичШиян, Петро ЛеонідовичМаринченко, Віктор ОпанасовичМудрак, Тетяна ОмелянівнаФіщенко, Анатолій МиколайовичРудь, Ю. В.2012-07-032012-07-032011Промислові дослідження ефективності використання антисептуючого засобу "Полідез" у виробництві спирту із крохмалевмісної сировини / М. В. Бондар, П. О. Шиян, В. О. Маринченко та ін. // Хранение и переработка зерна. - 2011. - № 11(149). – С. 73-75.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1961Обгрунтовано доцільність використання антисептика «Полідез» у виробництві спирту з крахмаловмісної сировини. У виробничих умовах досліджено його вплив на хід мікробіологічних і біохімічних процесів, якість напівпродуктів і спирту та підтверджено ефективність використання препарату «Полідез» для інгібування розвитку контамінірующіе мікрофлори.The expediency of the use of antiseptics "Polidez" in the production of alcohol from starch-containing raw materials. In a production environment to explore its influence on the microbiological and biochemical processes, the quality of intermediates and confirmed the effectiveness of alcohol and drug use "Polidez" to inhibit the development of contaminating microorganisms.otherвиробництво спиртуконтамініруются мікрофлораalcohol productioncontaminating microfloraкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваArticle