Вдосконалення технології виробництва натуральних харчових барвників з моркви та шавлії - Горбач (Морозюк), Анна Валентинівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології консервування; шафран; морква; барвник; технологія; температура; каротиноїди; екстрагування