Погорелый, Тарас МихайловичДмитренко, Игорь Михайлович2014-04-082014-04-082013Дмитренко, И. М. Моделирование процесса рекристаллизации по колебательным механизмом на основе численных методов / И. М. Дмитренко, Т. М. Погорелый // Пищевые инновации и биотехнологии : международный научный форум : сборник статей. – Кемерово, 2013. – С. 220-226.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13774The article deals with modeling results of heat exchange between cells of sucrose mother liquor of different sizes contacting with each other and with the surrounding solution in conditions when the cells come into the heating solution zone of vacuum pan working volume. В данной статье приведены результаты по моделированию теплообмена между большей и меньшей ячейками межкристального раствора сахарозы с окружающим их раствором, при условии их попадания в перегретую зону рабочего объёма аппарата, для трёх трёхмерных областей, контактирующих между собой по идеальному закону теплообмена.otherпрограммный комплекс FlowVisionмоделированиерекристаллизацияsoftware FlowVisionrecrystallizationmodellingкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняArticle