Впровадження органічного фруктово-желейного мармеладу в проекті цеху пастило-мармеладних виробів в м. Черкаси - Ухаль, Вікторія Дмитрівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; мармелад; пастила; зефір; відливка; відсадка; пакування; ізомальтитол; фруктоза; цукор білий кристалічний