Левковская (Музыка), Татьяна НиколаевнаБандуренко, Галина Михайловна2014-06-172014-06-172010https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15267Получены сухие каротинсодержащие препараты из морковных выжимок различными способами. Сравнены их характеристики. Выявлен способ, позволяющий получить добавку с максимальным сохранением каротина. From the carrot husks by different methods were obtained dry preparations containing carotene. Compared their characteristics. Identified a method which allows to obtain an additive with maximum preservation of carotene.otherβ-каротинсушкаморковьвыжимкиβ-carotenedryingcarrothusksкафедра технології консервуванняThesis