Використання продуктів переробки льону з метою покращення жирно кислотного складу та біологічної цінності хлібобулочних виробів з впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу в місті Нововолинськ Волинської області - Цаплан, Ірина Віталіївна (My University, 2021)
Keywords: насіння льону; хліб Веггі Ферменто; хліб Багатозерновий; пшеничне борошно; хліб Домашній з льном; булка Боло; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів