Впровадження інноваційних технологій виробництва паштетів із використанням борошна з їстівного смикавця для закладів HoReCa - Сквіренко, Євген Юрійович (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; кафедра туристичного та готельного бізнесу; смикавець їстівний; паштет м'ясний; гастрономічний туризм