Розроблення технології безглютенових крекерів з додаванням рослинної сировини - Булавіна, Аліна Станіславівна; Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; глютен; крекери; рисові крекери; гарбузове насіння; gluten; crackers; rice crackers; pumpkin seeds