Проценко, Лидия ВасильевнаРудык, Руслан ИвановичЛяшенко, Николай ИвановичМелетьев, Анатолий ЕвгеньевичДерий, Елена Ивановна2013-01-302013-01-302012Особенности использования украинских сортов хмеля в пивоварении / Л. В. Проценко, Р. И. Рудык, Н. И. Ляшенко, А. Е. Мелетьев, Е. И. Дерий // Актуальные вопросы технологий производства, переработки, хранения сельскохозяйственной продукции и товароведения. - 2012.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5859Приведена характеристика перспективных ароматических и горьких сортов хмеля украинской селекции и результаты исследований особенности их использования в пивоварении. Here is represented characteristic of the promising aromatic and bitter hops varieties Ukrainian selection and results of researches features of their use in brewing.otherсорта хмеляальфа-кислотыбета-кислотывеличина хмелевой горечиэфирное маслоvariety of hopsalpha acidsbeta-acidsvalue of hop bitternessessential oilкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваArticle