Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаАнтонюк, Марія МиколаївнаЗінченко, Ольга Олександрівна2013-10-112013-10-112009Патент на корисну модель № 44243 UA, МПК А23L 1/325 (2009). Рибні тюфтельки з цистозірою / Крижова Ю. П., Антонюк М. М., Зінченко О. О. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. - № u200904007 ; заявл. 23.04.2009 ; опубл. 25.09.2009, Бюл. № 18.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10296Розроблено рибні тюфтельки з цистозірою, які включають котлетну масу з риби, хліб пшеничний, цибулю ріпчасту свіжу, молоко, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково вносяться зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибуля ріпчаста пасерована, вода та морські водорості цистозіра чорноморська. Developed fish noisettes containing fish cutlet mass of bread, fresh onion, milk, salt, ground black pepper, characterized in that it further comprises barleygrainproduct, eggs, butter, fried onion, water and water-plants black sea tsystoziru.otherцистозіра чорноморськакотлетна маса з рибирибні тюфтелькиblack sea tsystozirufish cutlet massfish noisettesкафедра біотехнології і мікробіологіїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther