Розширення асортименту та удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням рослинних збагачувачів - Кущ, Руслана Вікторівна (My University, 2021)
Keywords: посічені напівфабрикати; вівсяні платсівці; вівсяні висівки; амарантове борошно; м’ясні вироби; наповнювачі; кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів