Use of sprouted wheat grain products in minced processed meat technology - Honcharenko, Taisa; Topchiy, Oksana; Smirnova, Elizabeth (My University, 2017)
Keywords: nutritional value; sprouted wheat grain; processed meat products; chemical composition; recipe; поживна цінність; проросле пшеничне зерно; м’ясоперероблені продукти; хімічний склад; рецептура; пищевая ценность; проросшее пшеничное зерно; мясопереработанные продукты; химический состав; рецептура; кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; кафедра іноземних мов професійного спрямування