Ромазан, Олександр Вікторович2021-09-222021-09-222021Ромазан, О. В. Використання стартових культур у виробництві м´ясопродуктів та впровадження їх виробництва у ковбасному цеху потужністю 18 т за зміну : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олександр Вікторович Ромазан ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський. – Київ, 2021. – 114 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35514otherтехнологіясировинасирокопчені ковбасиобладнанняякістькафедра технології м’яса і м’ясних продуктівВикористання стартових культур у виробництві м´ясопродуктів та впровадження їх виробництва у ковбасному цеху потужністю 18 т за змінуOther