Удосконалення технології холодних десертів з використанням плодів фізалісу - Воробйова, Анастасія Михайлівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; технологія самбуку; пюре фізалісу; пюре банану; модельні зразки; якість